جديد الملفات
المتواجدون الآن
تغذيات RSS
|
05-10-1444 01:27
البن الحولاني اصالة امتدت لمئات السنين وزراعته تستغرق ثمار البن الخولاني سنتين إلى ثلاث سنوات
------------- تقرير رووائع
-------
يعد البن الخولاني من أفخر أنواع البن وأشهرها، ويبلغ عمر زراعته في جنوب السعودية أكثر من ثمانية قرون، وارتبطت بها عادات أهالي المنطقة، وشعرهم، وأهازيجهم، واقتصادهم.
وقد أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو" البن الخولاني السعودي كجزء من التراث الثقافي غير المادي للبشرية.
وقالت اليونسكو إن البن الخولاني والممارسات المتعلقة بزراعة حبوبه تم إدراجها لعام 2022 على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، خلال الدورة السابعة عشرة للجنة الحكومية الدولية التابعة لليونسكو لصون التراث الثقافي غير المادي، المقامة في العاصمة المغربية الرباط.
تبدأ زراعة حبوب البن الخولاني بزرع البذور في أكياس شبكية مليئة بالتربة وتخزينها في منطقة مظللة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر، ثم يتم نقلهم بعد ذلك إلى المدرجات الزراعية التي تحافظ على المياه والتربة، وفق اليونسكو.
تستغرق ثمار البن الخولاني سنتين إلى ثلاث سنوات حتى تنمو، ويتم حصادها باليد وتوضع لتجف، ويستخرج منها الحبة، حيث توضع الثمار المجففة على طاحونة حجرية كبيرة مسطحة، ويقشرها حجر أسطواني لمنع التشقق، ويفصل الحبة عن القشرة الخارجية.
أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو" البن الخولاني السعودي كجزء من التراث الثقافي غير المادي للبشرية.
وقالت اليونسكو إن البن الخولاني والممارسات المتعلقة بزراعة حبوبه تم إدراجها لعام 2022 على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، خلال الدورة السابعة عشرة للجنة الحكومية الدولية التابعة لليونسكو لصون التراث الثقافي غير المادي، المقامة في العاصمة المغربية الرباط.
ويعد البن الخولاني نوع من أنواع البن، الذي يُزرع في مناطق سراة خولان الممتدة من المملكة العربية السعودية إلى اليمن، خاصة في جبال جازان (جنوب غرب السعودية) التي تعد مركزاً رئيسياً لزراعة هذا النوع من البن، وذلك لعدة أسباب من أهمها: توفر جميع الظروف الجغرافية والمناخية المناسبة لزراعته، والتربة الجبلية الغنية بالعناصر الغذائية اللازمة حيث يضفي عليها ذلك نكهة مميزة. من أهم ما يميز البُن الخولاني السعودي عن غيره هي الطبقة الزيتية ورائحته المعروفة،وهو من أفخر أنواع البن وأشهرها، ويبلغ عمر زراعته في جنوب السعودية أكثر من ثمانية قرون، وارتبطت بها عادات أهالي المنطقة، وشعرهم، وأهازيجهم، واقتصادهم.
وتبدأ زراعة حبوب البن الخولاني بزرع البذور في أكياس شبكية مليئة بالتربة وتخزينها في منطقة مظللة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر، ثم يتم نقلهم بعد ذلك إلى المدرجات الزراعية التي تحافظ على المياه والتربة، وفق اليونسكو.
تستغرق ثمار البن الخولاني سنتين إلى ثلاث سنوات حتى تنمو، ويتم حصادها باليد وتوضع لتجف، ويستخرج منها الحبة، حيث توضع الثمار المجففة على طاحونة حجرية كبيرة مسطحة، ويقشرها حجر أسطواني لمنع التشقق، ويفصل الحبة عن القشرة الخارجية.
ويرى بعض المهتمين بزراعة البن الخولاني أن عمر زراعة البن الخولاني في جنوب السعودية تمتد لأكثر من ثمانية قرون، حيث كان ميناء جيزان من أكثر المنافذ العربية تصديرًا للقهوة. وتعتبر مزارع القهوة في جبال "الداير" أشهر وأجود تلك الأنواع.وتعتبر محافظة الداير عاصمة البن الخولاني في السعودية، إذ تنتج المحافظة 489,820 طنًا من إجمالي 685,536 طنًا بعدد 122,455 شجرة مثمرة من إجمالي 171,384 على مستوى منطقة جازان و يزاول هذا النشاط والإرث الشعبي الأصيل قرابة 919 مزارعًا من 1,596 يمثلون إجمالي مزارعين المنطقة، بحسب إحصاءات هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية.
وذكر الباحث التاريخي، يحيى المالكي، في حديث إلى "العربية.نت"، أن الرحالة الأوروبيين في جنوب الجزيرة العربية أشاروا إلى البن والقهوة وتجارتها التي بدأت منذ العام 1612، ومنهم الدنماركي نيبور الذي زارها عام 1962 ، حيث تحدث عن ميناء جيزان كواحد من أهم موانئ التصدير
وقال المالكي: "حسب الروايات التاريخية فقد انتشر هذا البن في سائر جبال جنوب الجزيرة العربية منذ العام (615هـ ـ 1218م)، حيث لم يكن بيت فيها يخلو من شراب القهوة، التي انتقلت إلى مكة عبر الحجاج، وانتشرت فيها المقاهي وثقافة قهوة البن، ومنها إلى القاهرة والشام، ثم اسطنبول حيث افتتح أول مقهى فيها عام (962هـ 1554م)، وحوّل الأتراك اسمها العربي إلى (كهفيه kabveb) ثم نقلها تجار إيطاليا البنادقة والجنويين باسم (coffe)، وشاعت في أوروبا وعرفت في فرنسا باسم (café) و(koffie) بالهولندية و (kaffee) بالألمانية وبالإنجليزية (Coffee) حيث افتتح أول مقهى بلندن عام (1652) وكما يظهر جميع أسمائها مشتقة من الاسم العربي (قهوة).
خدمات المحتوى
|
تقييم
|
|
الرئيسية
الصور
المقالات
البطاقات
الملفات
الجوال
الأخبار
الفيديو
الصوتيات
بعد أن ادرجته اليونسكو :البن الخولاني السعودي جزء من التراث الثقافي غير المادي للبشرية.
0 | 
0 | 
147
